关于印尼咖啡的那些事儿，你知道多少？

我们对于印度尼西亚咖啡的了解可能并不多，有些人会知道麝香猫咖啡，但是除此之外还有很多优质咖啡！就让我们从咖啡是怎么进入印度尼西亚开始讲起。

1696年，当时荷兰驻印度马拉巴的总督将阿拉比卡咖啡苗作为礼物赠送给荷兰驻巴达维亚（今雅加达）的总督。这是印尼首次种植咖啡，但是因为洪水泛滥，没能继续种植。1699年，印度马拉巴尔的总督送来第二批咖啡豆苗，这批苗在1701年收获了咖啡果实，可以说是开启了印尼咖啡的大门。

最初，咖啡种植于雅加达地区及附近区域，后来慢慢扩大到苏门答腊岛、巴厘岛等地。印度尼西亚典型的热带雨林气候，降水非常丰富，虽然偶尔有洪水泛滥，但是产区一般都位于最适合阿拉比卡咖啡的高度范围内，一般种植在海拔1000-1800米之间。

印尼最好的咖啡种植在爪哇岛、苏门答腊岛、苏拉威西岛，并且都有一定的名气。

爪哇岛在19世纪时爆发了严重的叶锈病，阿拉比卡咖啡树受到了严重的损毁，后来又种植了罗布斯塔种。爪哇咖啡酸度较低，均衡度较好，香气浓郁而厚实，口感细腻。

苏门答腊的曼特宁咖啡非常出名，颗粒饱满，风味浓郁，受到了大家的喜爱。在之前的文章中也有具体介绍，大家可以去看看！

苏拉威西岛有很多优质产区，比如托那加（Toraja）和卡洛西（Kalosi）。苏拉威西咖啡浓厚醇郁，酸度明亮，味甘，以丰富的风味而闻名。

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